植物色素按照溶解性分為脂溶性的質體色素和水溶性的細胞液色素，前者存在于細胞質體中（葉綠體、色質體和白色體），與光合作用有關，如葉綠素；后者存在于液泡中，特別與花朵的顏色有關，如花青素屬黃酮類物質。

植物質體色素主要包括葉綠素和類胡蘿卜素兩大類。其中，葉綠素包括葉綠素a、葉綠素b等，它是植物吸收光能進行光合作用的重要物質基礎，直接參與光能的吸收、傳遞、分配和轉化等過程；類胡蘿卜素按是否含氧分為葉黃素和胡蘿卜素，包括葉黃素、新黃質、紫黃質和β-胡蘿卜素等，它在光合作用中作為天線色素將捕獲的光能傳遞給葉綠素，具有光保護和清除自由基的功能，保護植物組織免受強光破壞，同時類胡蘿卜素還是脫落酸、獨腳金內酯和胡蘿卜內脂等植物激素的合成前體，對植物的生長發育起重要。

質體色素的測定通常采用分光光度法、近紅外光譜法和高效液相色譜法，其中分光光度法準確性較差，而近紅外光譜法只能進行1種半定量的預測，所以目前高效液相色譜法是檢測質體色素最有效的方法。

對質體色素研究最為深入的物種是煙草，因為質體色素是煙葉重要的香氣前體物，通過分解、轉化可形成對煙葉香氣品質有重要貢獻的香氣成分。因此，我公司參考煙草行業標準（YC/T382-2010），采用高效液相色譜法測定植物的質體色素。

植物逆境生理研究、植物生物和非生物脅迫研究、光形態建成研究、植物生長發育研究、代謝調控途徑分析、食品理化分析等

 類型：植物組織（≥1.0 g/樣），食品（≥5.0 g/樣）；

 保存：液氮速凍后置于-80℃保存；烘干后保存；

運輸：干冰運輸；常溫運輸。